Капустян фамилия формируется из личного имени и относится к распространенным видом украинских фамилий.
Имя основе Капустян был в миру Коула. Netserkovnoe мужской личное имя часто встречается Капуста славян в XV-XVI веков, о чем свидетельствуют документы, которые упоминаются. Э. Коул Семичев, 1582, Новгород, Утешительный А. Капустин, выполненный в опричнину в 1570
<бр /> популярность этого имени связано с тем, что капуста любимый овощ в России. "Коул не позволит лихо!" - Говорят люди. Кроме того, капуста разрешающий брак символизма. По народному поверью, найденный в капусте детей. Ребенок, рожденный вне брака, и назывался "kapustnichek". Часто, за предательство товарищей ssekal кровати капусту девушке, что изменилось. В некоторых районах, кочан капусты (вместе с гусем и гречневой пола) размещается после свадьбы на стол перед своей невестой обман родителей.
Коул был широко используются в народной медицине: голова пациента выложены свежие листья капусты, положить их на ожогов и ран. Капуста рассаду посеяли в день Сорока мучеников, облицованные пациента во время приступа эпилепсии.
суффикс-ян, скорее всего, указывает, что основатель Капустян был из Молдовы. Тем не менее, фамилия довольно часто Капустян в Украине. Капуста, в конце концов получил название Капустян.