Фамилия Karbanitsky формируется из прозвищ Карбан, которая восходит к нарицательным "Карбан" - так называют в некоторых диалектах малыша, Коротышев. Скорее всего, будет назван в такой ник, полные права низкого роста. Однако такое прозвище ласково называют родителей к ребенку.
По другой версии, прозвище происходит от слова "Коробан" - буханку хлеба. В этом случае прозвище Карбан может также указывать на полноту своего владельца, или принадлежит к так называемой «профессиональной» наименования, указывающие на вид человеческой деятельности. Можно предположить, что предок был пекарем Karbanitskih.
выпадения гласных (первый случай) и D (второй) в связи с влиянием исторических процессов, которые произошли в развитии языка.