Фамилия происходит от прозвища Карлашов Карлашов. Скорее всего, она основана на нарицательное, «Карл» (уменьшительная форма от "карликов"). Вполне вероятно, что прозвище указывает на очень небольшое увеличение в человеке.
Однако есть и другая гипотеза, согласно которой, имя Карлашов образуются от имени Чарльз. Как и в русском языке нет такого имени, можно предположить, что предок был сыном Karlashovyh шведский, немецкий или другой иностранец по имени Карл. Учитывая тесные связи между Россией и Швецией и Германией, начиная с эпохи Петра Великого, эта версия возможна. Карлашов в конечном счете получил название Карлашов.