Фамилия сформирована из Karûkin Карюк прозвища. Она восходит к украинской слово «Карюк»-тип Столярный клей. В соответствии с этим можно предположить, что основателем был плотник или продавец столярных аксессуаров. С другой стороны вполне вероятно, что прозвище было связано с характеристиками предка. В этом случае Karûkom может prozvat′ обсессивно, преследование людей.
Менее вероятно, что прозвище Карюк восходит к прилагательное «Браун», который имел два значения: не только «Браун» и «swarthy». В данном случае, Karûkom prozvat′ kareglazogo или smuglogo. Карюк, в конечном итоге получил название Karûkin.