Kvasnichka фамилия происходит от прозвища Kvasnichka. Прозвище восходит к нарицательным Kvasnichka "варево" - "кислый напиток, настоянный с дрожжами солода, а также крошки ржаного хлеба." Но было не только питьевой, но и промышленные варево. Отсюда прозвище Kvasnichka мог получить не только один, который готовит и продает их варить, и кожевники, мастера.
квас - очень древний напиток. Первые прототипы, представляющие нечто среднее между пивом и квасом, появился в Египте в шестом тысячелетии до нашей эры. Э., Описания очень похожи на квас напитков сделали также Гиппократ, Геродот и Плиний Старший. Фруктовые квасы известны также в Вавилоне, хотя и не широко используется в Месопотамии.
славян варить известны уже более тысячи лет. Известно, что восточные славяне освоили рецепт задолго до образования Киевской Руси. Очень Первое упоминание о квасе в русских письменных источниках относится к 989 году: после крещения князя Владимира I Святославича велел народу «пищу, мед и квас". Знать, как приготовить квас в Польше и Литве.