Фамилия Kipkalov имеет украинские корни и восходит к слову "kipka", т.е. "Пучки, уши сложенные в центре и покрыта другой сноп сверху». Скорее всего, прозвище Kipkal дает указание оккупации предка.
Вполне возможно, что прозвище связано с существительным "куче", то есть "много схожих элементов." В этом случае можно было бы назвать Kipkalom непоследовательны в делах человека. Kipkal в конечном счете получил название Kipkalov.