Фамилия образована из существительного Kiršman Кирша, который переводится с немецкого как «вишня, вишня» и компонент человек (от немецкого Манн человек).
Кирш является одним из самых известных фруктовые бренди, произведенное в районе, где границы трех государств, Франции, Германии и Швейцарии. Кирш сделал с XVII века из очень сладкий черный Вишневый с небольшой семенами. В производстве фруктов, и кости рыскать прежде чем дать его отличительные напиток с ароматом миндаля дистилляции.
Вполне вероятно, что основатель Kiršman производства Кирш или его продажи.