Фамилия Клецкин формируется из прозвище клецки, которая восходит к тому же нарицательное значение "хлеб, кусок пресного теста". Возможно, основатель готовить или Клецкин был любитель пельменей, за что и получил свое прозвище.
Вы можете, однако, что прозвище было дано человеку для клецками клецки сходство (например, для полноты). В старой полноты дней не рассматривается как нечто постыдное. Напротив, это считается признаком красоты, здоровья и сытых было связано с жизнью и богатством.
Возможно также, что в основе названия не Клецкин псевдоним и дохристианских имен клецки с тем же значением. В прежние времена существовала традиция давать своим детям имена, которые являются названия таких продуктов, как желе, творог, торт и т.д. По именования похожим именем и может относиться пельмень. Клецка, в конце концов получил название Клецкин.