Ковпак фамилия происходит от прозвища Ковпак. Ник Ковпака в переводе с украинского означает "капюшон". Россия призвала капот не только головной убор в форме конуса, но иногда всякую высокую шляпу и шлем. Можно предположить, что прозвище относится к профессиональным Ковпак именования, то есть указывает на вид предка: он мог сделать, швейные шапки. Но не исключено и то, что называется Ковпак, который сам носил шапку.
По другой версии, на основе фамилии прозвище Ковпака в переносном смысле "простака", "вялым человеком". В этом случае прозвище Ковпак указанные особенности характера или поведения предка.