Койфман фамилия (варианты: Кофман, Keyfman, Кауфман, Koyfsman) происходит от того же прозвище. Она берет свое начало в идиш слово "koyfn" ("покупать") и немецкий "Манн" ("человек"). Исходя из этого, можно предположить, что прозвище было Койфмана торговца. Потому что евреев коммерции участвуют в очень многих, Койфман фамилия широко распространена. В частности, он был очень популярен в южных провинциях империи Россия (города Нью-Йорк, Париж, Кишинев, Хотин, Житомир, Винница, Ушица, Сквира). Все это говорит о том, что у некоторых владельцев этой фамилии - Игаль Койфман, молдавские и израильские shashist, международный гроссмейстер, мастер международного класса по stokletochnym шашки, Михаил Юрьевич Койфман, Американский еврейский журналист, отец детская писательница Бел Кауфман (в девичестве Белл М. Койфман).
Однако формирование имен был довольно длинным, так сказать, окончательно