Происхождение фамилии Колбаско
Колбаско фамилия происходит от прозвища колбасы. Колбаса прозвища восходит к слову "колбаса" - "кишка, фаршированные мясным фаршем со специями". Скорее всего, предок владелец этой семьи был купцом колбас, за которую он получил прозвище Колбаса. Тем не менее, в старину в России, как шутку, иронически называли немцы - за их любовь к жареной колбасы. (Из прозвище укр.)
Позже прозвище Колбаса для семейного колбасы.