Kolbasnyuk фамилия происходит от прозвища Kolbasen. Kolbasen прозвище от слова "колбаса". Она восходит к древнетюркского kulbusty слово, которое переводится на русский как "мясо, жареное на гриле, жареные фрикадельки". Вполне вероятно, что основатель рода дано прозвище из-за его профессиональной деятельности. Возможно, он принимал участие в подготовке этого жареного мяса.
По другой версии, по прозвищу Kolbasen предок мог получить из-за особенностей его внешности. Возможно, он был худой и высокий.
Это тюркское слово kulbusty многие другие языки позаимствовали имя для данного продукта: украинский - kovbasa, болгарский - колбасы, сербо-хорватский - kobasitsa, Словенский - klobasa, чешский - klobasa, словацкий - klbasa, польский - Kielbasa т.д.
Позже Kolbasen прозвище имя Kolbasnyuk.
Последнее Kolbasnyuk образуются при помощи суффикса-недель. Первоначально он имел следующие значения: ". Сын", "малый", "молодой человек", Поэтому Kolbasnyuk буквально понимать как "сын Kolbasenya". Позже, суффикс-недельного старого утратила свое буквальное значение, и сохраняется только на семью.