Копатько фамилия происходит от прозвища Kopatya. Прозвище восходит к Kopatya украинского глагола "kopati" - "копать". Скорее, речь идет о так называемых «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что предок был крестьянин-фермер Копатько. Не исключено, что прозвище было иронического характера и указал на природу человека. Таким образом, не исключено, что называется Kopatey кропотливой, тщательной и медленные человека.
Позже Kopatya прозвище имя Копатько.