Фамилия образована от прозвища дымный дымчатый. Вполне возможно, что это происходит от глагола "курить". Таким образом, можно предположить, что прозвище относится к так называемой «профессиональной» именования, содержащий ссылку на деятельность человека. Соответственно, основатель Коптяева может быть пожарным или трубочиста.
Однако, не исключено, что прозвище также переносное значение. В таком случае можно было бы назвать дымчатый темный человек, носивший грязные, сальные одежды. Смоки, в конце концов получила название дымчатый.