Корчмарь фамилия происходит от прозвища трактирщика. Прозвище восходит к трактирщику нарицательным "гостинице". В старые времена в Украине, Белоруссии и на юге России называют дом таверне ликер или постоялый двор с свободной продаже опьяняющих напитков. Старейших напитков, продаваемых в таверне - пиво варить и мед. Ранее гостиница (иногда несколько) был в каждом городе. Западные славяне таверне часто заменяли ратуши здесь звучали с государственными правилами и судьей.
Ник хозяин гостиницы владелец получил. Таким образом, она относится к числу «профессиональных» имен и указали на род занятий человека.