Возможно прозвище Kostogryz указывает не вкусовые пристрастия. Однако, тем более вероятно это указывает предка по месту жительства: kostogryzami Кубанские казаки под названием горцев.
Это были притяжательном падеже существительные с суффиксами ов \/-EV,-ин, первоначально прозвище его отца. в конечном итоге получил название Kostogryz.