Фамилия Krymčak происходит от прозвище Krymčak. По словам одной из версий название Krymčak был образован из Ники Krymčak, которая восходит к названию полуострова Крым (Украина). Топоним формируется, вероятно от тюркского «kyrym»-«ров, вал, узким перешейком. Многие крымчаки были предок Krymovy, партия одного из Крымской войны или которые вышли в Крыму.
В соответствии с другой гипотезе эта фамилия происходит от тюркского имени Karym (stâžennoj форма – Крым), которое имеет значение «великодушная, благородный, щедрой».
\Onomastikone\ на Веселовского упоминает соответствующих имен, с.б. и имена: Крым Степан Фёдорович Tibolin, 1578, Коломна; Krymkin Вениамин, крестьянин, 1634, Нижний Новгород.