Фамилия Лалов формируется из прозвищ Лал, имеет турецкие корни. Основе прозвища образуются слово имеет два значения: "тупой" и "Рубин". Соответственно, Лал может позвонить или немой, человек с красными губами.
Вполне возможно, что это название образовано от персидского женского имени Лала, что означает "тюльпан".