Фамилия Лопухин формируется из прозвище Лапша. Скорее, они называют наивным, простодушным человеком, который мог легко быть обманутым.
Возможно также, что в основе этого прозвища лежал диалект глагол "lapushitsya", т.е. "Веселая, ероша, драйв". В этом случае человек прозвищу Лапша был веселым и находчивым. Кроме того, людей слово "кружка" имело значение "болезнь:. Оспа или скарлатина" Поэтому вполне возможно, что прозвище Лапша и может заболеть.
Ник лопуха и узнал от него названия упоминаются в исторических документах уже в XV веке: Olkatko Лапша, фермер Майкл погоста, 1495; лапши Иванов, фермер, 1579, Василий Варфоломеевич лапши Лаптев, начала века XVI. Лопух, в конце концов получил название Лопухин.