Фамилия Mayantsev формируется из прозвищ Mayanets. Он основан на глагол «выделиться», т.е. «гулять, танцевать и двигаться, делать знак". Скорее всего, это можно назвать человека, который постоянно мерцает, стрельнул. В некоторых районах этот глагол также пришлось "обмануть". Отсюда прозвище Mayanets мог и обманывать, мошенник.
Вполне возможно, что прозвище Mayanets указывают род занятий человека. Например, он может работать на маяке.
Кроме того, Орловской, Тверской и Ярославской Mayantsem диалекты часто называть его имени торговцы, скупающие у крестьян сало, шерсть, щетина. Mayanets в конечном счете получил название Mayantsev.