Фамилия Nedopekin был образован из прозвища Nedopeka. Оно происходит от аналогичного общего существительное со значением «syrovatyj хлеб», «-собственное хлеб из этого количества муки». Возможно, прозвище это «профессиональный» квалификации, со ссылкой на имя основателя: он может быть Пекарь.
Однако вполне возможно, что Nedopekoj был молодой, неопытный, незрелых человек. Nedopeka основой для названий Nedopekin. Nedopeka, в конечном итоге получил название Nedopekin.