Имя формируется из аналогичного прозвища Оксман, который в свою очередь имеет сложную структуру и состоит из двух частей. Первым из них является «Дубы»-восходит к немецким словом ОХС, быка. Вторым компонентом является \человек\ означает \человек\, \человек\.
Таким образом вполне вероятно, что основатель рода участвуют в разведении быков Оксман. Кроме того вполне возможно, что такой человек может получить прозвище телосложение.