Фамилия Okutin формируется из прозвищ Okuta. Скорее всего, она основана на глагол "обернуть", т.е. "Wrap, заверните в тепле". Вполне возможно, что Okutoy называть человека, который, независимо от погодных носить много одежды.
В некоторых северных диалектах распространенных родственных "okutka" - "одеяло". В этом случае прозвище мог бы сослаться на Okuta так называемых «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность человека. Предположительно основателем Okutkinyh может распределить в производстве.
С течением времени глагола "обернуть" приобрело переносное значение "обманывать, обманывать". Тем не менее, маловероятно, что прозвище Okuta мог мошенник, обманщик. Скорее, он служил в качестве "защитной" функции и был использован в качестве талисмана.
Существует еще один вариант этимологии: Okuta прозвище могут быть связаны с украинским словом «okuti" - "приковали в кандалах". Соответственно, прозвище могло быть связано с характером отца - закрыт, жесткость, застенчивость и т.п. Okuta в конечном счете получил название Okutin.