Имя Фамилия Олейников Олейников имеет свое происхождение от прозвища Олейник. Она восходит к существительному "oleya" - древнее название растительного масла. Олейник в России называли тех, кто занимается производством масла или его продажи. Соответственно, прозвище относится к числу Олейник так называемых «профессиональных» имен, указывая на оккупацию предка.
Чтобы получить масло, семена первой высушивают и стучал в мельнице или вручную в ступке. Затем семена просеянной через сито, остатки стучал снова. Измельченной массы были помещены в горшках и нагревали в печи. Горячей массы был завернут в плотную ткань белья и положил в деревянной палубе между двумя умирает. Эти пластины выдавленный через клинья. По клинья были бить плохо (а значит, и называется Олейников masloboynikami). Под палубой был введен блюда, в котором текла нефть.
С древних времен, масло считалось воплощением духовного просвещения, благодати, плодородия. Помазание елеем во зрения древних славян символизирует приток новых, божественной жизни, посвящение, нисхождение божественной благодати и милости. Олейник стал основой семьи Олейников. В формировании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ov/-ev, в -skiy/-tsky), уменьшительно-суффиксы (-onok/-enok, EHKO-,-ко,-ан,-ес-U , Enya-), суффиксы, отчества (-ovich/-evich,-ич) и др. А. Олейник, в конце концов получил название Олейников.