Фамилия Osityansky формируется из Osityany прозвища. По одной из версий, он имеет свое происхождение от украинских нарицательным "osit" - "сушилка для зерновых культур." Возможно, прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть зерно фермеры, мельники и зернотрейдеров.
Возможно также, что в основе прозвище было общим названием "Осетия" - ". растения разных видов" В таком случае можно было бы назвать Osityanym садовник, или человек, который жил рядом заросшие луга.
Согласно другой гипотезе, название восходит к мужской Osityansky тюркское название Асат (Асит), что в переводе на русский язык означает "лев", "Название седьмого месяца мусульманского лунного года ( июля). "Они были притяжательные прилагательные с суффиксами-ский /-цкий, изначально указывающие на прозвище отца. Osityany в конечном счете получил название Osityansky.