Остапчук фамилия образована от имени собственного и относится к распространенным видом украинских, белорусских фамилий. Основе имен было имя Остапа Остапчук. Остапчук фамилия формируется из славянских мужчин Остап названием, которая была краткой формы таких знаковых имен, как Юстас (от греческого eustatheros - «устойчивый, твердый") и Юстас (eustathos - «пышные, ушастый").
Покровитель этих имен великомученика Евстафия (Юстас, до крещения Плацидуса) - христианский святой, покровитель охотников. По преданию, он обратился в христианство после охоты рога оленя преследовали их, перед ним появился образ распятого Спасителя.
великорусского отложен судебный процесс похож на тесты Ветхого Завета Иова - его слуги умерли, крупного рогатого скота сократилось, и он был во время путешествия на корабле в Египет был отделен от своей жены, а затем с детей.
Вернувшись домой, Evtavy был крещен вместе со своей женой и двумя сыновьями Feopistiey - Агапе и Feopistom. Великомученика пережил испытание похоже на тесты Ветхого Завета Иова - его слуги умерли, крупного рогатого скота сократилось, и он был во время путешествия на корабле в Египет был отделен от своей жены, а потом с детьми. Перенеся без ропота эти испытания, Санкт-Юстас нашли своих родственников и, как прославленный командир был назван императором троянских для войны. После прекращения военных действий, с отличием, Санкт-Евстафий вернулся в Рим. Во время празднования победы императора Адриана над варварами посещения с семьей Евстафий отказался принести жертву языческим богам, и открыто объявил себя христианином.
В это Юстас и его семья были осуждены на съедение диким зверям, но ни он, ни его семья не были тронуты их. После этого император приказал бросить Великого и его семьи, проживающих в раскаленной меди быка, где святые и приняли свою мученическую смерть. Их тела остались нетронутыми и похоронен христианами. Они были притяжательные прилагательные с суффиксами-ик / нед-,-ич, первоначально указывая на главу семьи. Таким образом, потомок человека с именем Остапа, в конце концов получил название Остапчук.