Фамилия Панкратц, вероятно, образуется из немецкого мужское имя Панкратц, который является аналогом христианской Панкратий имя (Pankratios). Это, в свою очередь, имеет греческое происхождение и означает "всемогущий, всемогущий».
Одна из покровителей этого имени является святой Панкратий Роман, раннехристианского мученика, который пострадал в Риме в преследовании Диоклетиана.
-