Фамилия Pastarnak (варианты - Posternak, Пастернака, Postarnak, Posternyak, Пустарнаков, Pasternyak, Pastyrnak), вероятно, произошло от названия поселения Пастернак Дисна графстве Виленской губернии. Соответственно, это указывает название места жительства предка.
Согласно другой, менее вероятные гипотезы Pastarnak название происходит от названия растительных "пастернак".
Наиболее распространенные фамилии в Pastarnak начале ХХ века было Дисна графстве Виленской губернии, Бельско Каунти, Гродненской губернии, округа игумен Минской губернии, Новоград Волынский район Волынской губернии, Брацлавского и Подолья Olgopolskom округов.