Pepchuk фамилия происходит от прозвища Пеп. Скорее всего, прозвище Пепе идет на украинское слово "пип" - "поп", то есть священнослужителей, которая предоставляет услуги. Следовательно, основатель Pepchuk может быть священником.
Однако, в "Толковом словаре русского языка» Владимира Даля обнаружили диалектное слово "Пеп", который, в диалекте Псков означает «ленивый, глупый народ". Возможно, прозвище Пепе указал на определенные черты характера.
Позже Пеп ник, чтобы назвать Pepchuk.