Фамилия Переплетчиков формируется из Биндер прозвища. Она берет свое начало из того же нарицательное значение "тот, кто крутит книгу". Очевидно, что это имя принадлежит «профессиональных» имен, содержащее указание на оккупацию основатель семьи.
Согласно другой гипотезе, прозвище связано с существительным "perepletnik" - ". древесины для забора" В таком случае можно было бы назвать мастер переплетчик для производства живых изгородей и заборов.
Наконец, не исключено, что Биндер имеет прозвище сродни этимологии слова "perepletusha" - так называли в старые сплетни. Биндер послужило основой названия Переплетчиков. Биндер, в конечном счете получил название переплетчика.