Брюер фамилия образуется из той же прозвище, которое было лицо, занимающееся производством пива. Таким образом, прозвище относится к так называемой «профессиональной» имен, указывающих на вид человеческой деятельности.
Пиво - древний напиток, известный еще в Древнем Египте (пшеницы и ячменя, начали культивировать люди там исключительно для приготовления пива и хлеба стало создание побочный эффект), Вавилон, Китай, эпоху династии Шан (II го до нашей эры. е.) Армении. В средние века производство пива в Европе переместилось на монастыри. Европейские монахи усовершенствовали технологию пивоварения, стали использовать хмель в качестве консерванта.
Пиво, как правило, производится в северных регионах, где климатические условия не позволяют выращивать виноград. В средние века оно считалось напитком бедных, имели более низкий статус, чем вино. Виноделы, естественно, выступили против строительства пивоваренных заводов и стремиться поддерживать престиж своей продукции. Уже в 1782-86 гг. Париже потребляли вина в 14 раз больше, чем пива. Многие пивовары должны были иметь дело с производством и сидра, чтобы не остаться в убытке, так как в периоды экономического роста своих клиентов неизменно передаются вина.