Фамилия Пироговский формируется из аналогичных прозвище. Это, вероятно, происходит от названия села Пирогово, который расположен в историческом месте в Голосеевском районе г. Киева, которая берет свое название от одноименной деревни, которая существовала здесь по крайней мере с семнадцатого века. Здесь находится Музей народной архитектуры и быта, музей под открытым небом, где документальная подлинность артефактов всех регионах Украины.
Достоверная информация о происхождении названия там, хотя этимологические связи с пироги или торты напрашивается сам собой. Такая связь может быть косвенной. В старые времена существовала специальная пошлина - "Пирогов", и это было, взимаемых в пользу сборщиков налогов.
Археологические данные включают населения территории к бронзовому веку. Поселение было впервые упомянуто в качестве Пироговке в 1627 году как владение Киево-Печерской Лавры. Возможно, место было великим даром монахи, отшельники. В 1720 году село упоминается как Pirozhov. В 1957 году территория была включена в городе Киеве, где она была назначена Голосеевского административного района. Скорее всего, основатель Пирогов был родом из этой деревни.
Однако, не исключено, что имя прозвище основано торт, которая восходит к тем же общим названием. В старые времена были особенно популярны пироги с горохом, кашей с грибами (их еще называют, соответственно, Гороховик, Крупеник, грибы), с мясом, рыбой (пирог). Разнообразие этого блюда можно судить по словарю В. И. Даля, где ссылается на: пирог ужаленный, глухим, или nezaschipanny пирог, пирог длинный, круглый, Треухов, кислые, богатые, очага, из кислого теста, опухшие, сладкое, конфеты подчиненных, или торт.
Возможно, что человек, который прозвали квалифицированные повара и гостеприимный, дружелюбный хозяин.
суффикса-ский-славянское происхождение указывает имя.