Polynovsky фамилия происходит от прозвища Полынов. Прозвище восходит к Полынов украинское слово "polinovy" - "полынь", то есть покрытые мудрец - многолетнее растение с неприятным запахом.
Русское название "полынь" лингвисты производят от древнего глагола «полета», что означает "гореть". Причина этого имени - запах растения, отдавая дыма и едкий, горький вкус. Происхождение латинского названия должны греческой богини Артемиды, покровительницы деторождения. Полынь были использованы для лечения некоторых гинекологических заболеваний. В пищу употребляют листья от стеблей и бутоны, как пряное растение, чтобы пряный аромат и вкус соусов, мясных блюд, маринадов, уксуса. Игра мясо, маринованное в отваре полыни.
Очевидно, что прозвище было Полынов человека, который жил в куст шалфея или колдуна, сбор лекарственных растений.
Позже Полынов прозвище имя Polynovsky.