Popriychuk фамилия происходит от прозвища ПОПР. Расширение прозвища восходит к слову "popriti" - в переводе с украинского "упрется, то скрывать, много усилий, выполнения любой работы". Скорее всего, это прозвище было трудолюбивый человек, труженик.
Позже прозвище ПОПР, чтобы назвать Popriychuk.