Фамилия Rozentsvet формируется из аналогичных прозвище. Она берет свое начало от диалекта нарицательным "rozentsvet" - так в некоторых регионах России, называется месяц "Июнь".
июнь - шестой месяц Григорианского календаря, четвертый месяц старого римского года, который начался еще до реформы Цезаря в марте. Она названа в честь римской богини Юноны, супруги Юпитера.
наверное Rozentsvetom имени ребенка, родившегося в июне. В конце концов получила название Rozentsvet.