Рост фамилии образуются из того же прозвище. Она берет свое начало от нарицательным "роста" - "подставку, гриль, под которой лежал огонь, и которые ставят сковороду, кастрюлю", "процентный доход". Возможно, прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть шеф-поваром, или ростовщичеством.
Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужила глагола «расти». В этом случае рост будет вызывать высокий мужчина или ребенок, который хорошо развит. В конце концов получила название роста.