Фамилия Рустембеков формируется из самца тюркское название Рустембеков. Она, как и многие восточные названия, состоит из двух частей. Первая восходит к имени Рустема, который в персидском означает "великан, гигант". В древней иранской имя Рустем фольклора легендарный герой, герой.
Вторая часть имеет свое происхождение от тюркского "прошу" - ". князь, господин начальник, руководитель, начальник, хозяин, господин" Слово "прошу", первоначально использовались в качестве древних тюркских военный термин, но со временем она стала antropoleksemu и широко использовался в процессе формирования композитных имена тюркского.