Название происходит от сарган прозвища сарган. Прозвище сарган, скорее всего, происходит от слова «сарган». В \Толковый словарь explicatory» в.и.Даля\ сарган \определяется как\ морских рыб семейства sarganovyh, хищник.
В этом случае, псевдоним может относиться к так называемым «профессиональный» imenovaniâm, содержащий ссылку на деятельность человека. Исходя из этого можно предположить, что предок сарган был Рыбак.
Согласно другой гипотезе, прозвище сарган ведет свое происхождение от тюркского слова «sarga» как «виноградных ягод. \ Это дает основания полагать, что основатель сарган может заниматься выращиванием винограда или торговлю им. Таким образом это прозвище относится к владельцу этой профессии предок имена.