Фамилия Sarganov был образован из прозвища сарган. Он, в свою очередь, является производным от похожие имена морской stajnoj рыбы. Таким образом, можно предположить, что основатель рода, учитывая этот псевдоним в связи с его профессиональной деятельностью. Скорее всего, он участвовал в подготовке различных блюд из рыбы.
Сарган находится в больших количествах в Черном море и других морях. Эта рыба является очень pitatel′na, поэтому в древние времена, когда люди испытывают трудности, производить свои собственные продукты питания, сарган и nasyŝal, а utolâl чувство голода.
В соответствии с другой гипотезе, прозвище была получена от слова «сарган sarga ' как ' виноградных ягод. \ Это дает основания полагать, что основатель рода Sarganovyh заняться выращиванием винограда или торговлю им. Таким образом это прозвище относится к владельцу этой профессии предок имена. Сарган, в конечном итоге получил название Sarganov.