СБ фамилия происходит от прозвища Зайделя, который восходит к глаголу "сидеть". Вполне возможно, что это прозвище мог получить человек, который выбрал много времени дома.
Возможно также, что прозвище могут быть связаны с украинским словом «Сидло" - "седло". В данном случае речь идет о так называемых «профессиональных» имен, указывающих на вид предка. Так я сидел можно было бы назвать водителя или мастера, который производится и отремонтировать седла, конской сбруи.
По другой версии, прозвище происходит от украинского слова "важничающий", то есть седой. Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Зейделя указал на определенные внешние черты предка. В конце концов получила название СБ