Фамилия Соболь, вероятно, образуется из прозвища Соболь. Это, в свою очередь, происходит от нарицательного "соболь". Скорее всего, предок соболь был охотником в пушных зверей, или купца, который продал соболь меха. Возможно также, что человек, прозванный Соболь для любого сходства с этим зверем.
По другой версии, основанные на именах Соболь не прозвище, светское имя Соболь. До введения христианства в России, присвоение имени ребенка это имя животного, это было очень распространено традиции. Это согласуется с языческими представлениями о мире. Старый русском человеке, который жил по законам природы, он воображал себя ее частью. Давать ребенку имя, как соболь, родители хотели, чтобы природа воспринимается как ребенок, поэтому он отправился в полезные качества, который наделен животного. Соболь легло в основу названия Соболь. Соболь в конечном счете получил название Соболь.