Фамилия Солдак формируется из прозвищ Солдак, которая восходит к старым польским словом "Сольд" (современный "zhold"), которая переводится на русский как "зарплата солдата". Возможно, основатель Soldakovyh был воином, который получил платить.
В переносном смысле прозвище Солдак может означать человека, который был в долговую кабалу. Солдак в конечном счете получил название Солдак.