Фамилия Sork, вероятно, восходит к гидронимы Sorka - это название реки в Вологодской области, которая проходит возле села Новые Domozerovo. Можно предположить, что предок Sork семьи владельца жило вблизи этих рек.
гидроним сама формируется из финно-угорских корень-помет-,-шапка-означает "поток", "рукав", "Речка" (приток реки Шексна Sorka).
По другой версии, на основе фамилия имя Сара Sork (idishevsky вариант - Sorka). В переводе с еврейского означает "благородный, принцессы". Фамилии основе женские имена довольно часто встречаются среди евреев. Во многом это связано с тем, что евреев женщин в XVIII-XIX веков играла более активную социальную и экономическую роль, чем их соседей-христиан.