Старчак фамилия происходит от прозвища Старчак. Скорее всего, прозвище происходит от Старчак слово "Старейшина" - ". Ребенок, который просит" Следовательно, Старчаков можно назвать непослушным ребенком, или бедный человек.
По другой версии, по прозвищу Старчак ведет свое происхождение от слова "выхода на пенсию." Так называли не только пожилых людей, но и старожила, старых поселенцев. Возможно, основатель клана Старчак был человеком, который был поднят в детстве его дедушка, старик, или, что менее вероятно, бабушка, старая женщина.