Фамилия Stoppe формируется из прозвищ. Скорее всего, она основана на Нижненемецкий стоп-слово -.. «Кувшин», «Бутылка" Я полагаю, что можно назвать любительской опьяняющих напитков или виноторговца
Согласно другой гипотезе, это название происходит от Немецкое слово Stopp - «остановка, задержка", "стоп". Вполне возможно, что это прозвище было бы ленивыми и медленными человек.