Ник Строган может дать человек получили ранения в бою. Известные производители Строганова объяснить происхождение его имя таким образом: их предок, казак, был в турецком плену, где он был испорчен, то есть "обрезаны".
По другой версии, прозвище происходит от прилагательного Строган "строгий". В этом случае, он указывает на характер предка. В конце концов получила название Строган.