Фамилия Хартман, по одной из версий, образуется из аналогичных немецким мужским именем. Имя Хартман происходит от двух немецких слов: Hard - «жесткий, сильный", и Манн - «человек, мужчина»
По другой гипотезе, первая часть названия Хартман берет свое начало от. Немецкое слово Харт - «олень».
Хартман фамилия также широко распространено среди евреев.