Фамилия Хархаров формируется из прозвищ Хархаров. Она восходит к существительному "Хархаров", то есть диалектные вариант лезгинский "gazhabugda» со значением «кукуруза».
Наверное Harahar прозвище относится к профессиональным имен и указывает на занятие ее владельца. Так позвонить кому-нибудь, выросшие кукурузу. Не исключено, что именование отмечает Хархаров особенности личности ее владельца. Haraharom может прозвище человека, который любил есть кукурузу. Таким образом, потомок человека, чье имя было Хархаров в конечном счете получил название Хархаров.