Хатим фамилия образуется от мужского имени турка Хатим, что по-арабски означает "щедрый" по другой версии - "Эксперт".
Возможно, родители называют имя Хатим ребенка, хотел, чтобы его сын стал щедрым, мудрым человеком. Хатим, в конце концов получил название Хатим.