Название происходит от Cibrij псевдонимы Cibrij. По словам одной из версий, прозвище Cibrij восходит к украинской слово «cibriki», что переводится с английского как «национальное блюдо картофеля массы и малые количества муки.» Вполне вероятно, что человек, который был такой псевдоним, повар и понравились для приготовления вкусной пищи
** есть также версия, что это псевдоним происходит от украинского слова «cebro», которая переведена на английский означает «Бадия», то есть большое Деревянное судно, имеющий вид огранки ванны, используемых для удовлетворения различных деловых потребностей. Может быть основателем Cibrih был bočarom, которая участвует в производство, ремонт и продажа obručnoj деревянная посуда. **
* но часто подобные прозвище получил полностью, жира люди. В этом случае фамилия Cibrij содержит ссылку на внешние черты основателя.
Замена гласных «e» с «и» из-за влияния диалектов или исторических изменений в языке.